|
|
Hete Eieren (sambal Goreng Telor)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hardgekookte eieren
2 eetlepels fijngesneden ui
4 teentjes knoflook
5 kemirinootjes
1/2 eetlepel gesneden sereh
5 schijfjes laos
1 theelepel rauwe trassi
suiker
zout
(boter of klapperolie)
(1 eetlepel asem- of jurukwater)
1/2 kopje santen
2 lomboks
Tomatenpuree of 2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 4 hardgekookte eieren in vieren en leg ze op een schaaltje. Stamp de fijngesneden uien, knoflook, kemiris, sereh, laos, rauwe trassi, suiker en zout fijn in de vijzel. Fruit dit mengsel in boter of klapperolie, voeg 1 eetlepel asem- of jurukwater bij en laat het koken. Voeg er dan 1/2 kopje santen, de tomaten(puree) en 2 fijngesneden lomboks bij en kook het tot een gebonden papje.
|
|
|